Светлый улун

Светлый улун – это слабоферментированный чай с нежным, цветочным или сливочным вкусом и ароматом, который может иметь ноты сирени, фруктов или мёда. Внешний вид – сферическая форма, небольшие шарики, но бывают и в виде листьев. Его настой имеет светло-зеленый или желтоватый цвет, часто с золотистым оттенком, и лишен горечи, присущей зеленым чаям, а также обладает продолжительным, сладковатым послевкусием. Основные регионы производства чайного сырья – Аньси, север Фуцзяни и высокогорные районы Тайваня, где особенный микроклимат придаёт чаю уникальные характеристики. Известные представители данной категории: Те Гуань Инь, Алишань, Лишань, Дун Дин, Шань Линь Си, Дун Фан Мэй Жень, Шуй Сянь.