Лао Ча Тоу (Старі чайні голови) 2019 рік 100 г

Китайський чай шу пуер Лао Ча Тоу (Старі чайні голови), 2019 рік, 100 г

Лао Ча Тоу — особливий вид шу пуеру, який утворюється під час ферментації. Для цього чаю використовується сировина з гірських чайних лісів повіту Цзінґу, провінція Юньнань.

У процесі виробництва чайна сировина проходить вологу ферментацію — во дуй. Під впливом вологи, температури та мікроорганізмів чайне листя злипається у щільні грудочки, які потім відокремлюють від основної маси та досушують. Саме ці щільні утворення і називаються Лао Ча Тоу — «Старі чайні голови».

Лао Ча Тоу цінують за щільну текстуру настою, солодкуватий смак і високу стійкість до багаторазового заварювання.

Аромат: горіховий, шоколадний, з відтінками банного дерева.
Смак: щільний, м'який і насичений, з нотами кедрового горіха, гіркого шоколаду та сухофруктів.
У післясмаку — приємна солодкість і легка деревна терпкість.

Спосіб заварювання: можна заварювати проливами в гайвані або чайнику — час настоювання близько 7-10 хвилин на один пролив. Також Лао Ча Тоу добре підходить для варіння: такий спосіб дозволяє отримати особливо насичений і густий настій.