Шу пуэр Mengku "Мэнку Хао" 2021 год 357 г

Китайский чай шу пуэр "Мэнку Хао" от фабрики Mengku Rongshi, 2021 год, 357 г.

Создан по приближенной к Формуле 2-0, где во время ферментации повышается уровень галловой кислоты, что делает вкус более ярким и насыщенным. По такому рецепту ферментируется флагман Mengku Rongshi — Бо Цзюнь. В сырье используется весенний купаж высокогорных деревьев из округа Линьцан. Интересный факт: данный шу пуэр производился только в двух годах — 2021 и 2023, с заметной разницей в цене.

Аромат, пробивающий насквозь двойную упаковку блина: густой, концентрированно-сладкий дух фиников и чернослива.

Первый пролив. Распаренный лист благоухает чернично-ежевичными нотами, напоминает вкус ягодного варенья. Во втором проливе сладость нарастает, черносливные и ореховые ноты усиливаются. Появляется лёгкая кислинка в послевкусии. Третий и четвёртый проливы — также плотные, с выраженными винными оттенками. Подведём итог: вкус богатый, гармоничный, при этом более сложный, чем у повседневного Му Е Чунь от этого же производителя.

Заваривать Мэнку Хао можно как классическим способом: 10 г на 150–180 мл воды температурой 100 °C с короткими проливами, так и простым настаиванием. Количество чая лучше подбирать под свой вкус.