Пурпурный шен пуэр "Фиолетовый бутон" Цзишунь Хао 2017 год 100 г

Пурпурный или фиолетовый шен пуэр (Цзи Ча) от Цзишунь Хао "Фиолетовый бутон" 2017 год 100 г

Достаточно редкий вид шен пуэра, который сделан из фиолетовых листьев. Для данного чая сырье собирается один раз в году, ранней весной. Само сырье из чайных лесов горного района Цзинмай, провинции Юньнань. В производстве пурпурного шен пуэра использовался сбор: одна чайная почка и два листа, отжатый вручную на каменном прессе. Фиолетовый чай Цзы Ча богат на антоцины.

Внешний вид пурпурного шен пуэра имеет цвет черного и темно-фиолетового оттенка чайных листьев. Чай завернут в хлопковую бумагу. Прессовка неплотная, легко разбирается руками, что сохраняет целостность листа и как следствие, менее выраженную горечь. Аромат сухого чая с нотами дикого леса и трав. Вкус мягкий, в профиле ощущаются цветочные, фруктовые и медовые оттенки. Послевкусие нежное, с минимальной как для шен пуэра горчинкой, напоминающее молодой грецкий орех. Чайное состояние концентрирующее. 

Рекомендации к завариванию фиолетового шен пуэра, вода около 90 °C, 6 г чая на 150 мл, проливы до 35 сек, можно чуть дольше, но тогда появляется небольшая терпкость. Держит хорошо проливы.

Пурпурный шен пуэр "Фиолетовый бутон" интересный чай, который в первую очередь смогут оценить любители шенов. Вкусовой профиль похож на обычные шены, только со своей некой изюминкой. Хорошее соотношение цены и качества.