Связанный чай

Связанный чай иногда называют распускающийся чай цветок, скрученный чай, вязанный чай, фигурный чай. Он состоит из купажа зеленого, белого, жасминового чая с добавлением декоративных цветов хризантемы, розы, пиона, османтуса, лилии, календулы, далее ручным способом скручивается таким образом, чтобы при заваривании чайного листа определенный вид цветочной фигуры раскрылся. Наблюдение за процессом добавляет отдельного эстетического удовольствия. По вкусу связанный чай цветочно-травяной. Для правильного заваривания первый пролив заливать водой 100 °C на несколько минут, следующий пролив водой около 95 °C.