Зеленый чай

Зелёный чай или Люй Ча — это чай, который подвергается минимальной ферментации, но при этом чуть большей, чем белые чаи, и сохраняет большое количество полезных биоактивных веществ. Он имеет характерный травянистый, табачно-цветочный вкус и аромат. История китайского зелёного чая насчитывает около 3000 лет, изначально он использовался как лечебный напиток. Существует больше 100 видов зелёного чая, но самые известные: Лун Цзин, Било Чунь, Маофен, Тай Пин Хоу Куй, Люй Лун Чжу, Аньцзи Байча. В заварке зелёного чая главное соблюдать правила температуры воды и времени пролива, чтобы не испортить чай.